Budín o muffins (idealmente de arándanos)

Me la pasó mi amiga Norita U. (creo que es de su mamá)

180 gr de manteca

270 gr de azúcar

330 gr  de harina leudante

1 taza de leche

4 yemas

4 claras batidas a nieve

Ralladura de dos limones

2 tazas de arándanos (o más, there is no such thing as too many blueberries)

Batir a punto pomado cremoso el azúcar con la manteca, agregar las yemas de a una.

Agregar la leche.

Agregar la harina.

Agregar la ralladura de los limones.

Agregar las claras batidas a nieve.

Agregar los arándanos.

Hornear por 45minutos o hasta finalizar cocción a horno moderado 180º

Si les gusta la torta marmolada de limón y chocolate, con esta misma receta pueden dividir las cantidades y poner en media la ralladura de uno o dos limones y en la otra media una barra de chocolate águila (derretido en media taza de leche, de la taza original de la receta media para la mezcla de chocolate y la otra media para la de limón) y hacen una RIQUISIMA MARMOLADA!!!!