Me la pasó una amiga de mi hermana Vale
Esta torta es riquísima. Y aguanta varios días (si no se la comen toda). Es un lindo enchastre de dedos y tarda bastante en el horno (el tiempo ideal para una gran siesta). Pero vale la pena.
1- Tomar 3 o 4 mandarinas medianas
(solo se le sacan las semillas y los hilitos blancos, la cascara va procesada)
y procesarlas junto con 2 tazas de azúcar. Si se tiene procesadora grande se
puede hacer todo el proceso en la misma (a falta de procesadora grande, yo uso la licuadora).
2- Incorporar a la preparación
anterior 1 taza de aceite neutro (por ejemplo, Natura)
3- Agregar 3 huevos,
incorporarlos de a uno por vez.
4- Agregar 3 tazas de harina
leudante, de a una por vez. Agregar una cucharita de polvo de hornear para
que leve más.
5- Se le agrega un poco de
vainilla.
6- Se pasa a un molde
preferentemente redondo y savarín (los que tienen el cilindro en el medio) ya que se cocina mejor, más parejo. Horno moderado (180°C).
Tarda 1 hora y media, antes de la hora no abrir la puerta del horno.
Mi amiga Pao dice que queda rica con semillas de amapola. Y alguna vez le puse un poco de jugo de limón con azúcar impalpable arriba. ¡De-li-cio-sa!
Mi amiga Pao dice que queda rica con semillas de amapola. Y alguna vez le puse un poco de jugo de limón con azúcar impalpable arriba. ¡De-li-cio-sa!
